稻草的各種營養物質多含（hán）在葉裏，其次是葉柄、莖。稻草雖是（shì）冬季喂牛的好飼料，但若飼喂（wèi）方法（fǎ）不當，則會造成牛體瘦弱甚至死亡。所以，養殖戶在喂（wèi）牛時應盡量選用帶葉較多、黃綠色、質（zhì）地柔軟（ruǎn）的稻草。
　加工（gōng）稻草可采用以下方法。
　鍘短將稻草鍘成3厘米-4厘米（mǐ），這樣不（bú）僅有利於和精飼料混合，而且（qiě）有利於牛（niú）咀嚼，提高消化率。
　石灰處理鍘短的稻草每100公斤用生石灰或熟石灰3公斤、食鹽1公斤-1.5公斤，加水200升-500升攪拌（bàn）均勻，浸泡2小時-3小時後，撈（lāo）出放在（zài）地麵（miàn）壓實，2小時-3小時後（hòu）即可喂牛。
　氨化處理（lǐ）把鍘短的稻草（cǎo）放入幹燥的窖內壓實，每100公斤稻草加12升25％的氨水，填（tián）滿（mǎn）後封嚴，5天-7天後打開通風，等氨味消失後即可喂牛。
　加酶發酵在鍘（zhá）短的稻草中加纖維素酶製劑發酵（jiào），可使稻草質地（dì）變軟。
　堿酸聯合處理（lǐ）將鍘（zhá）短的稻草放入木桶或（huò）水泥池（chí）內，加1.5%-2%的氫氧化鈉（nà）溶液浸透後取出，放入窖內壓實，12小時-24小時後（hòu）取出，仍放入木桶或水（shuǐ）泥池內，用（yòng）3％的鹽酸浸透，隨後將溶液排出。
　稻（dào）草（cǎo）營養含量不高，因此，在（zài）飼喂稻草的同時應喂一定量的青料（liào）或補喂一些含蛋白較多的精料。豆科類草含鈣多，可彌補稻草含鈣的不足（zú）；精料以豆餅、玉米、高粱等為主，不要過多喂糠麩。另外，稻草喂牛要定時定量、少喂勤（qín）添、合理拌草和供給充足的飲水。少喂勤添（tiān），即把一頓草分（fèn）幾次喂，每次在牛快吃完時再添新草，直到牛（niú）吃飽為止。在（zài）補飼精料時，將精料與（yǔ）切短（duǎn）的稻草拌勻，牛食用後，讓牛飲足水溫在15℃-25℃的清潔溫水。